Veranstaltungen

TERMINE 2025:
31. Mai - Spargelbuffet
11. Juli- Barbecue im Park
11. Oktober - Wildbuffet
09. November- Hochzeitsmesse
29. November - Entenschmaus
14. Dezember - Adventsbrunch
24. - 26. Dezember- Weihnachten
31. Dezember- Silvester unter "Hotel Arrangements"

KURZINFO
Spargel trifft Bock auf Scholle
Die Grillsaison ist eröffnet!
Wer es "wild" mag...
Wer sich traut, kommt gern vorbei!
Ganz schön lecker!
Advent, Advent ein Lichtlein brennt...
Es weihnachtet sehr!
Rutscht gut ins neue Jahr.

Wir würden uns freuen, Sie am 31. Mai 2025 um
18 Uhr bei uns begrüßen zu dürfen und bitten um Anmeldung unter 04542/2115 bis zum 25. Mai 2025.

Kalt vom Buffet
Melonensalat mit frischer Minze und Parmaschinken
Bunter Pflücksalat mit Cherrytomaten, gehobeltem Parmesan und Vinaigrette
Farfalle mit grünem und weißem Spargel an Rauchlachs
Mit Frischkäse gefüllte Spitzpaprika
Wraps gefüllt mit gegrillter Putenbrust, hausgemachtem Kräuterquark und Salat
Hausgebackene Brotvariation mit Bärlauchbutter

Warm aus dem Chafing Dish
Medaillons vom Rind auf Marktgemüse mit Rosmarinjus und Kroketten
Spargel mit zuerlassener Butter, Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln
dazu Holsteiner Katenschinken oder Schnitzel "Wiener Art"
Maischolle mit Speckstippe, Zitrone und Petersilienkartoffeln
***
Dessert
Mousse au chocolat blanc et noir
Apfel- Mango- Ragout mit Vanillesauce
Frische Erdbeeren mit Schlagrahm
€ 49,50

Wir würden uns freuen, Sie am 11. Juli 2025 um
18 Uhr bei uns begrüßen zu dürfen und bitten um Anmeldung unter 04542/2115 bis zum 05. Juli 2025.

Das gab es 2024- die Auswahl für 2025 folgt zeitnah.

Kalt vom Buffet
Sommerliche Blattsalate mit Cherrytomaten und Vinaigrette
Antipasti- gegrilltes Gemüse mit frischen Kräutern
Tomate- Mozzarrella mit Balsilikum- Pesto
Coleslaw- Couscossalat
Verschiedene Saucen und Dips (Barbecue, Dattel und Aioli)
Hausgebackenes Brot und Baguette mit Butter und Kräuteröl

Warm vom Grill oder aus dem Chafing Dish
Hähnchen, Schaschlik, Rostbratwurst
Fischfilets mit Zitrone und Dill
Fetakäse mit Tomate und frischen Zwiebeln
Gegrillter grüner & weißer Spargel 
Rosmarinkartoffeln mit hausgemachtem Kräuterquark

***
Dessert
Mousse au chocolat blanc et noir
Rote Grütze mit Vanillesauce

€ 49,50

Wir würden uns freuen, Sie am 11. Oktober 2025 um
18 Uhr bei uns begrüßen zu dürfen und bitten um Anmeldung unter 04542/2115 bis zum 06. Oktober 2025.

Das gab es 2024- die Auswahl für 2025 folgt zeitnah.

Kalt vom Buffet
Rucolasalat mit Parmesanspänen, Cherrytomaten und Balsamico- Vinaigrette
Duett vom Lachs ( Mascarponeröllchen & Tartar)
Rosa gebratene Entenbrust mit Safran- Äpfeln
Wildspezialitäten aus dem Holsteiner Forst
Holsteiner Wildkraftbrühe mit Gemüsejulienne
Hausgebackenes Brot und Baguette mit Kräuterbutter

Warm aus dem Chafing Dish
Saltim Bocca vom Wildschwein im Gemüsebeet an Sauce Hollandaise mit Kartoffelgratin
Hirschkalbsrücken - am Buffet tranchiert- mit Waldpilzen, Barolosauce und Rosmarinkartoffeln
Gekräutertes Wildlachsfilet auf Rahmspinat mit Basmatireis
Wildgulasch mit Rotkohl und Spätzle
***
Dessert
Grießflammerie mit Rosmarinkirschen
Vanillequarkcreme mit Pflaumenkompott
€ 49,50

Wir würden uns freuen, Sie am 09. November 2025 in der Zeit von 10 - 17 Uhr zur 15. Hochzeitsmesse bei uns begrüßen zu dürfen.

Weitere Informationen folgen zeitnah.

Wir würden uns freuen, Sie am 29. November 2025 um
18 Uhr bei uns begrüßen zu dürfen und bitten um Anmeldung unter 04542/2115 bis zum 23. November 2025.

Das gab es 2024- die Auswahl für 2025 folgt zeitnah.

Kalt vom Buffet
Wildkräutersalat mit Cherrytomaten und Vinaigrette
Rosa gebratene Entenbrust mit Orangendressing und Feldsalat
Entenkeule "süß- sauer" mit buntem Gemüse
Hausgemachte Wilschweinsülze mit Sauce Tartar
Hausgebackene Brotvariation mit Schmalz

Warm aus dem Chafing Dish
Knusprig gebackene Ente mit Rotkohl, Rosenkohl, gefülltem Bratapfel und Kartoffelknödel
Hausgemachte Gnocchi in Rosmarinbutter gebraten mit Gemüseroulade und Maronensauce
Dorade auf Ratatouillegemüse mit Thymiankartoffeln
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Dessert
Zimtpflaumen mit Vanillesauce
Mousse im Baumkuchenmantel mit Amarenakirschen
€ 49,50

Das gab es 2024- die Auswahl für 2025 folgt zeitnah

Zum Brunch servieren wir:
Verschiedene Brötschen, Brote und Croissants mit Butter, Marmelade, Honig, Nutella, Müsli & Cornflakes, Obstsalat, Joghurt und Quark, Obst- und Gemüseplatte, Holsteiner Aufschnittplatte, reichhaltige Käseplatte, Frischkäse, Hausgemachte Salate,Roastbeef mit Remoulade, Lachs mit Merrettich, Tomate- Mozzarrella- Spieße mit Pesto, Eier- gerührt, gebraten und gekocht, Bacon und Frikadellen, Waffeln mit Puderzucker, Spinatquiche
Kaffee, Tee, Kakao, Wasser und Säfte
€ 34,50

Unsere Öffnungszeiten für Weihnachten 2025:
24.12.- geschlossen
25.12.- 12 - 16 Uhr
26.12.- 12 - 16 Uhr

Das gab es 2024- die Auswahl für 2025 folgt am Ende des Sommers.

Unser Weihnachtsmenü
Steinpilzcremesuppe
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Hirschkalbsrücken mit Portweinjus, Romanesco und Macairekartoffeln
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Bratapfel mit Marzipan- Nussfüllung und Vanillesauce
€ 61,00

Begrüßen Sie gemeinsam mit uns das neue Jahr. • 18.30 Uhr Begrüßung in unserer Hotelhalle mit einem Glas Rieslingsekt
• 19.00 Uhr Beginn unseres Silvester-Gala- Buffets in unserem Gartensaal
• 22.30 Uhr Tanz und Bar in unseren Restauranträumen mit musikalischer Unterstützung eines DJs
• 24.00 Uhr Jahreswende gemeinsam mit uns und dazu Currywurst, süsse Berliner und ein Glas Rieslingsekt pro Person 159 €
inklusive Getränke

inkl. Frühstück auf Anfrage im Gartensaal Currywurst und süsse Berliner Weißwein, Rotwein, Sekt, alkoholfreie Getränke, Bier vom Fass, Kaffee, Kaffeespezialitäten, Spirituosen und Longdrinks Wir bitten um Anmeldung unter dem Motto „Silvester“ unter Tel. 04542/2115.