Veranstaltungen

TERMINE 2025:
31. Mai - Spargelbuffet
11. Juli- Barbecue im Park
11. Oktober - Wildbuffet
09. November- Hochzeitsmesse
29. November - Entenschmaus
14. Dezember - Adventsbrunch
24. - 26. Dezember- Weihnachten
31. Dezember- Silvester unter "Hotel Arrangements"

KURZINFO
Spargel trifft Bock auf Scholle
Die Grillsaison ist eröffnet!
Wer es "wild" mag...
Wer sich traut, kommt gern vorbei!
Ganz schön lecker!
Advent, Advent ein Lichtlein brennt...
Es weihnachtet sehr!
Rutscht gut ins neue Jahr.

Wir würden uns freuen, Sie am 31. Mai 2025 um
18 Uhr bei uns begrüßen zu dürfen und bitten um Anmeldung unter 04542/2115 bis zum 25. Mai 2025.

Kalt vom Buffet
Melonensalat mit frischer Minze und Parmaschinken
Bunter Pflücksalat mit Cherrytomaten, gehobeltem Parmesan und Vinaigrette
Farfalle mit grünem und weißem Spargel an Rauchlachs
Mit Frischkäse gefüllte Spitzpaprika
Wraps gefüllt mit gegrillter Putenbrust, hausgemachtem Kräuterquark und Salat
Hausgebackene Brotvariation mit Bärlauchbutter

Warm aus dem Chafing Dish
Medaillons vom Rind auf Marktgemüse mit Rosmarinjus und Kroketten
Spargel mit zuerlassener Butter, Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln
dazu Holsteiner Katenschinken oder Schnitzel "Wiener Art"
Maischolle mit Speckstippe, Zitrone und Petersilienkartoffeln
***
Dessert
Mousse au chocolat blanc et noir
Apfel- Mango- Ragout mit Vanillesauce
Frische Erdbeeren mit Schlagrahm
€ 49,50

Wir würden uns freuen, Sie am 11. Juli 2025 um
18 Uhr bei uns begrüßen zu dürfen und bitten um Anmeldung unter 04542/2115 bis zum 05. Juli 2025.

Kalt vom Buffet
Sommerliche Blattsalate mit Cherrytomaten und Vinaigrette
Feta mit Wassermelone und frischer Minze
Hausgemachte Antipasti mit frischen Kräutern
Mediterraner Nudelsalat
Verschiedene Saucen und Dips (Barbecue, Dattel und Aioli)
Hausgebackenes Brot/ Baguette mit Butter und Kräuteröl

Warm vom Grill oder aus dem Chafing Dish
Rinderhuft, Hähnchen, Wildbratwurst
Fischfilets mit Zitrone und Dill
Fetakäse mit Tomate und frischen Zwiebeln
Pfannengemüse & kleine Maiskolben
Knusprige Kartoffelspalten mit hausgemachtem Kräuterquark
***
Dessert
Mousse au chocolat blanc et noir
Limonencreme mit frischen Früchten
€ 49,50

Wir würden uns freuen, Sie am 11. Oktober 2025 um
18 Uhr bei uns begrüßen zu dürfen und bitten um Anmeldung unter 04542/2115 bis zum 06. Oktober 2025.

Kalt vom Buffet
Rucolasalat mit Parmesanspänen, Cherrytomaten und Balsamico- Vinaigrette
Italienische Antipasti mit frischen Kräutern
Tomate- Mozzarrella- Polenta Sticks
Thunfisch- Pescaccio mit Oliventapenade
Wildspezialitäten aus dem Holsteiner Forst
Holsteiner Wildkraftbrühe mit Gemüsejulienne
Hausgebackenes Brot und Baguette mit Kräuterbutter

Warm aus dem Chafing Dish
Wildschweinkeule auf Rotkohl mit gemischten Pilzen, Rotwein- Birne und Kartoffelgratin
Fasanenbrust im Speckmantel mit Rosmarinjus, Sahnekraut und Thymiankartoffeln
Wildlachsfilet auf geschmortem Fenchel mit Kräutersauce und Basmatireis
Wildgulasch mit Butterspätzle
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Dessert
Waldhof Cheese Cake mit Pflaumenragout
Rote Grütze mit Vanillesauce
€ 49,50

Am Sonntag, den 09. November 2025, präsentieren sich in unserem romantischen Landhaus verschiedenste Aussteller rund um das Thema "Hochzeit". In der Zeit von 10 - 16 Uhr freuen wir uns, Sie zur 15. Hochzeitsmesse bei uns begrüßen zu dürfen.

Es ist ein wunderschöner Ort zum Heiraten und Feiern mit frischer Küche und viel Erfahrung in der Organisation von besonders festlichen Anlässen. Wir begrüßen Sie mit einem Glas Prosecco und zeigen Ihnen gern das gesamte Haus mit allen Möglichkeiten.
Wir freuen uns auf Sie!

Ihr Hochzeitsteam
vom Waldhof auf Herrenland

Unter anderem sind bereits mit dabei:
Blumen- und Dekoration- Anke von der Mehden
Brautmoden Engelstraum- Viktoria Zelisko
Trauredner- Ben Westermann
Ringe- Detlef Haack von Der Uhrmacher
Papeterie- Lena von Blühpapier
Sängerin- Nele Naeini
Fotografin- Maja von Aufgenommene Momente

Wir würden uns freuen, Sie am 29. November 2025 um
18 Uhr bei uns begrüßen zu dürfen und bitten um Anmeldung unter 04542/2115 bis zum 23. November 2025.

Kalt vom Buffet
Babyspinat mit Walnüssen, Cranberries, Ziegenkäse & Honigsenf- Dressing
Rosa gebratene Entenbrust mit Orangendressing und Feldsalat
Rosa gebratene Rinderrücken mit Sauce Tartar
Marinierte Pilze mit frischen Kräutern & mit Frischkäse gefüllte Spitzpaprika
Hausgebackene Brotvariation mit Schmalz

Warm aus dem Chafing Dish
Knusprig gebackene Ente mit Rotkohl, Rosenkohl, gefülltem Bratapfel und Kartoffelknödel
Überbackene Zucchini mit Parmesan und frischem Wintergemüse
Lachsfilet auf Spinat- Ricotta mit Wildreis
***
Dessert
Tiefdunkler Schokoladenkuchen mit Himbeeren und Schlagrahm
Panna Cotta mit Waldbeerspiegel
€ 49,50

Zum Brunch servieren wir:
Verschiedene Brötschen, Brote und Croissants mit Butter, Marmelade, Honig, Nutella, Waffeln mit Puderzucker, Obstsalat, Joghurt, Obst- und Gemüseplatte, reichhaltige Aufschnitt- und Käseplatte, Frischkäse, Roastbeef mit Remouladensauce, Lachs mit Honig- Senf- Sauce, Tomate- Mozzarrella mit Pesto, gekochte Eier, Rühreier mit Bacon, Mini- Frikadellen & kleine Würstchen, Kürbissuppe, Züricher Geschnetzelltes mit Spätzle, Zweierlei Mousse im Baumkuchenmantel, Kaffee, Tee, Kakao, Wasser und Säfte
€ 35,50

Unsere Öffnungszeiten für Weihnachten 2025:
24.12.- geschlossen
25.12.- 12 - 16 Uhr
26.12.- 12 - 16 Uhr

Unser Weihnachtsmenü
Maronensüppchen mit Sahnehaube
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Knusprige Gänsekeule auf Apfelrotkohl mit Macairekartoffeln und Orangenjus
***
Dreierlei Mousse an Kumquat- Ragout
€ 63,00

Begrüßen Sie gemeinsam mit uns das neue Jahr. • 18.30 Uhr Begrüßung in unserer Hotelhalle mit einem Glas Rieslingsekt
• 19.00 Uhr Beginn unseres Silvester-Gala- Buffets in unserem Gartensaal
• 22.30 Uhr Tanz und Bar in unseren Restauranträumen mit musikalischer Unterstützung eines DJs
• 24.00 Uhr Jahreswende gemeinsam mit uns und dazu Currywurst, süsse Berliner und ein Glas Rieslingsekt pro Person 159 €
inklusive Getränke

inkl. Frühstück auf Anfrage im Gartensaal Currywurst und süsse Berliner Weißwein, Rotwein, Sekt, alkoholfreie Getränke, Bier vom Fass, Kaffee, Kaffeespezialitäten, Spirituosen und Longdrinks Wir bitten um Anmeldung unter dem Motto „Silvester“ unter Tel. 04542/2115.